Menu de Pâques

52
euros

Cocktail :

bellini à la pêche

Amuse bouche

Crème de petits
pois ;tartare de saint jacques et tuile au parmesan

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Asperges blanches
de Mazan; Oeuf bio mollet frit ,crème aux morilles et magret séché

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Agneau « Francais »
en trilogie

le selle rôtie
aux herbes , le gigot confit et la souris en samoussas

légumes printanier

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fromages

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Pain de gênes aux
fraises et ganache montée au chocolat blanc